100g魔芋精粉的热量是37kcal，100g魔芋制品如魔芋丝结的热量是9kcal。除了热量低，它还有别的优势：

1. 富含的魔芋多糖增强饱腹感，魔芋多糖具有强大的膨胀力，遇水膨胀能到30倍，可以填充胃肠道，增大胃肠道内容物体积。

2. 富含的膳食纤维能有效延缓血糖上升，对餐后血糖的控制极佳，尤其适合糖尿病人食用。

3. 富含的膳食纤维能减少胆固醇在身体的吸收，降血脂效果明显。

魔芋虽好，但是需要注意。用它代餐，代一餐，是变相的节食，代三餐，那就是可怕的绝食了。它能给我们饱腹感，却不能给我们身体所需的营养素。感觉不饿，但是身体却已经处于营养素的缺乏状态。

魔芋的正确使用指南：

1. 可以部分替代主食

可以偶尔用魔芋来部分替代主食，把魔芋米跟米饭同蒸，在饱腹的同时降低热量。

2. 可以作为配菜

魔芋烧鸭，泡椒魔芋，另外鸭血粉丝汤里的粉丝，武汉热干面里的面用魔芋替代，会在保持食物风味的同时悄悄降低热量。

3. 可以在肚子饿的时候，作为加餐

两餐之间肚子饿，可以选择低热量的水果，无糖酸奶，也可以选择基本无热量的魔芋，如关东煮里的魔芋丝结。

4. 可以饭前来一杯

对于吃到八分饱把握不准，可以饭前半小时，冲一杯魔芋精粉，5~6g就足以占据胃的一部分空间，然后开启中餐晚餐，轻松控制摄入量。