用料

主料

魔芋(丝)适量

冬笋适量

辅料

红尖椒适量

调料

食盐适量

酱油少许

葱适量

蒜适量

料酒适量

豆瓣酱适量

植物油适量

白糖适量

魔芋尖椒烧笋丝的做法

1.水煮冬笋和尖椒切丝备用。

2.起油锅，葱蒜爆香，放入适量白糖和豆瓣酱、料酒翻炒，放入魔芋丝同炒。

3.待魔芋丝上色后放入笋丝翻炒，同时加少许酱油。

4.待7分熟时撒入盐和尖椒丝翻炒1-2分钟即可出锅。

饮食小常识

1、魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。

2、魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。

3、健康消费者经常食用，能保持健美体态。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。