相信很多人在平时的时候，一定都有吃过魔芋豆腐干，像这样的美食营养价值比较高，而且容易被人体消化吸收，平时也很受人欢迎，魔芋豆腐干在平时可以搭配上金针菇，胡萝卜和竹笋一起制作，这样做出来会更加美味一些。

材料

180克 豆腐 (老) 176大卡

80克 金针菇 21大卡

150克 魔芋 12大卡

160克 竹笋 30 大卡

80克 胡萝卜 30 大卡

2 瓣蒜

1-2 只小辣椒 (Optional)

2片姜片

10克 食油 90 大卡

10克 酱油 6 大卡

5克 老抽 6 大卡

10克 蚝油 12 大卡

5克 红糖 19 大卡

做法

先把豆腐用一点点油两面煎黄，然后在一口瓦煲里，下一点油，把蒜，姜片和辣椒爆香，加入切滚刀块的胡萝卜，豆腐和魔芋稍微翻翻。

加入一杯水，把糖，酱油，老抽和蚝油加入煮滚，然后转小火焖煮15分钟。把竹笋切块，金针菇处理好。

20分钟后，把竹笋和金针菇加入，再煮5分钟。就好了。