食材：魔芋 油菜 香菇 猴头菇 鸡蛋 葱 姜 蒜 笋 蜂蜜 酱油 老抽 盐 白糖 蚝油 玉米淀粉 香油 大料 桂皮

做法：

1、 魔芋改刀，油菜洗净、撕成小块，葱、姜蒜改刀，笋切片;

2、 香菇泡开后切片，猴头菇去根切碎，备用;

3、 取蜂蜜、老抽调和均匀后涂抹在魔芋上，静置约半小时，备用;

4、 将老抽、蚝油、白糖、盐、鸡蛋倒入猴头菇碎中(白糖：盐=3：1)，搅拌均匀，再加入玉米淀粉(猴头菇：玉米淀粉=8：1)、香油，搅拌均匀，备用;

5、 将猴头菇放在处理好的魔芋上，备用;

6、 锅内放油，油温在三成热即可下锅炸制，炸制外表金黄色即可出锅，改刀切成块状裹上玉米淀粉，备用;

7、 放入锅中继续复炸，炸制定型后，捞出，备用;

8、 锅内放水，加入白糖、盐、香油、油菜，油菜熟后即可捞出摆盘，继续在锅中放入香菇、笋片，1--2分钟即可捞出，备用;

9、 锅内放油，加入大料、桂皮、葱、姜、酱油、泡香菇水、白糖、盐，爆香后捞出大料、桂皮、葱、姜，倒入笋片和香菇、素肉、老抽，翻炒1--2分钟后淋芡，再倒入香油，翻炒均匀，即可出锅;

10、 摆盘，即可食用。