食材

主料

魔芋350g

青蒜70g

辅料油适量

盐适量

葱1段

姜1小块

甜面酱1汤匙

豆瓣酱1汤匙

生抽半匙

鸡粉1小匙

花椒油少许

步骤

1.魔芋切成片再切成魔芋条。

2.切好的魔芋条放入沸水锅里焯一下水去除土碱除，然后捞出备用。

3.洗好的青蒜把蒜叶和蒜茎分开切成小段备用，葱姜切末备用。

4.取一小碗，放入一匙水，放入一匙甜面酱、一匙豆瓣酱调匀，再放半匙生抽、一小匙鸡粉，少许的花椒油搅匀备用。

5.热锅冷油，放入葱姜末爆香。

6.放入魔芋条翻炒翻炒。

7.倒入调好的酱油翻炒均匀。

8.放入青蒜茎先翻炒翻炒。

9.再放入蒜叶翻炒变软即可关火装盘。

小贴士

甜面酱、豆瓣酱都有盐分，口味淡者可以不放盐，口味重的人可以放少量的盐。