牛肉富含蛋白质，魔芋丝低热量高饱腹感。酸辣的口感特别过瘾，操作起来也很简单。有了这一碗，我就可以简单粗暴地搞定一餐，不论是减脂还是增肌，这道菜都非常合适。

主料：牛肉、酸豆角、细酸菜、魔芋丝、小黄椒

辅料：生姜、蒜瓣、蚝油、鱼露、料酒、黑胡椒、白胡椒、盐、生粉、醋

做法：

1、把牛肉切小块，加蚝油、生粉、生抽、鱼露、黑胡椒、姜片，揉一揉，腌制1小时;

2、热锅倒两滴橄榄油，牛肉和蒜瓣翻炒一下，加入酸豆角(切丁)、酸菜、黄椒，翻炒一下;

3、加一些开水，等锅中再次烧开的时候，放入魔芋丝，根据个人口味加少许白胡椒粉、醋、盐调味。