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辽宁黑猪是由东北民猪与巴克夏猪杂交后经40余年风土驯化而成的地方品种。该品种具有适应性强、繁殖力高、肉质好等优良特征。辽宁黑猪分为丹东黑猪、复县黑猪、昌图黑猪和南台黑猪4个类群,其中丹东黑猪类群最多,约占整个辽宁黑猪一半以上。
一、体形外貌
辽宁黑猪体型偏大,体质结实,头部大小适中,耳前倾、稍向下垂、不过大,嘴稍长,颜面直或略有弯曲;颈长短适中;身腰长,肩平等宽,背腰下直;尻部稍倾斜,腹部不过大,乳头7对以上;腿高,肢蹄健壮;背毛纯黑,背剖5有的无鬃;尾粗。公猪雄性明显,体型健壮。黑猪5月龄以后生长发育较快,特别是6月龄时尤为突山。
二、生产性能
辽宁黑猪最大特点就是繁殖性能好。一般生后4~5个月,体重50~60公斤性成熟,7~8个月开始配种;发情周期平均为19.8天,发情持续期85~98小时,妊娠期115.14天;初产母猪平均产仔数12.8头,初生窝重12公斤,50天断奶窝重126公斤,窝成活10.94头;经产母猪平均产仔数14.98头,初生窝重12.6公斤,50天断奶窝重139公斤,窝成活11.46头。辽宁黑猪存在生长慢(580~680克),瘦肉率低(胴体瘦肉率50%左右)的缺点,但表现出极好的杂种优势。辽宁黑母猪与大约克夏、长白、杜洛克杂交生产的“约黑”、“长黑”、“杜黑”二元杂交母猪,具有母性强、产仔多、生长快、效益好等优良特征。平均产仔数14.5头,50天断奶重168公斤,三元杂交后代日增重798克,料肉比3.1:1,瘦肉率63%以上。
三、杂交效果
丹东黑母猪与杜洛克公猪杂交,不仅表现产仔多、断奶重大,而且具有早熟快长、耗料少等优良特性,经济效益显著。平产仔数14头,50天断奶窝重138千克;育期平均日增重718.40克,料肉比3.2:1,生后180日龄达91.95千克。为此,以东黑猪为母本,与杜洛克公猪杂交,是提高丹东地区商品肉猪最理想的二元杂交组合。丹黑杂种母猪,在繁殖性能上表现较的杂种优势,杂种母猪有效地保留了丹东黑猪高繁殖力的特点。杜黑母猪是丹黑杂种猪的最佳母本组合,产仔数为14.67-14.70头,50天断奶窝重为152.37-159.83千克,许多性状超过丹黑纯种母猪。