香辣肉片魔芋是一道简便菜，采用火锅底料做调料，既过足了辣隐，又减少一些工序节省了时间，经常食用魔芋对人体好处也很多。

主料：猪脊肉、魔芋、胡萝卜、洋葱、火锅底料

辅料:食用油、盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、味精、香菜

做法：

1.魔芋洗净，切成片再切成条。

2.切好的魔芋放入沸水中焯水一分钟，去除土碱味。

3.脊肉洗净切成薄片，姜蒜拍散，葱切段。胡萝卜和洋葱切片，香菜切段备用。

4.炒锅上火，放入葱姜蒜炒香。

5.放入老干妈火锅底料煸香。

6.放入肉片翻炒变色。

7.倒入一碗水烧沸，再放入胡萝卜煮三分钟。

8.放入魔芋和洋葱。

9.调入盐、生抽、老抽煮两分钟。

10.出锅前放入鸡精和香菜即可。

小贴士：

火锅底料的用量依个人口味放入。