魔芋含有大量维生素和植物纤维，是低热食品，其特有的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防心脑血管疾病，具有排毒减肥的功效，添上紫甘蓝、甜椒和白萝卜等时蔬，做成爽口的拌菜，给周末的餐桌再添一道“味觉彩虹”。

你遇到过这样的情况吧?紧实的包菜，直接从上面剥，常常弄碎整片的叶子。试用下面的方法，保证能够拿下包菜完整的叶片。

1、 将包菜翻个，用刀在底部根状的地方挖出个洞，形状自选;，

2、 将挖出的“根”掏出;

3、 用刀尽可能将白色实根都掏出来;

4、 顺着方向由外到内轻轻剥包菜，就能轻松得到完整的叶片，洗干净切丝或弄成喜欢的形状，或用船形叶片做沙拉小菜的容器，都是不错的选择哦~~

你遇到过这样的情况吧?紧实的包菜，直接从上面剥，常常弄碎整片的叶子。试用下面的方法，保证能够拿下包菜完整的叶片。

味觉彩虹：魔芋紫甘蓝拌菜

材料：棕色魔芋条，紫甘蓝，黄色甜椒，白萝卜，香菜，黑色、白色熟芝麻;

凉开水，盐，蘑菇精，白醋，橄榄油，香油;

步骤：

1、 将魔芋条冲洗一下，入沸水焯熟，捞出过凉开水，沥干水分待用;

2、 蔬菜用淘米水泡上5分钟，再用清水冲洗干净，把紫甘蓝、甜椒和白萝卜切成丝，香菜切成末;

3、

将上述材料放入调理盆，加上香菜末，撒上黑、白熟芝麻、盐和蘑菇精(或味精)，加上白醋、橄榄油，滴上几滴香油，混合搅拌均匀，放在碗中渍上几分钟，最后装盘，即可食用。

小提示：加上橄榄油，让拌菜更加鲜亮，喜欢辣味的人还可以加些辣椒油或芥末油，让菜有丝丝香辣味，刺激一下味觉