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魔芋鸡丝荷兰豆

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wangyou

魔芋地下块茎扁圆形,宛如大个儿荸荠,直径可达25厘米以上,营养十分丰富,具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋中的高纤维素能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗。魔芋是低热食品,其葡萄甘露聚糖吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍,因而食后有饱腹感,是理想的减肥食品。

魔芋的块茎经粉碎磨粉后通常加工成魔芋丝、魔芋块,食用方式多种多样,可用来煮、涮、炒、炖、拌。

用魔芋丝配上同样低脂、高蛋白的鸡肉,再辅以绿油油、脆生生的的荷兰豆,轻松享美食,美味无负担!

【材料】

魔芋200克 鸡胸肉60克 荷兰豆100克 红椒20克

【调料】

橄榄油1大匙 白糖1小匙 香醋1/2大匙 香油1/2小匙

【做法】

1. 鸡胸肉洗净,入凉水锅中煮熟。之后冲净沥干,撕成丝;

2. 魔芋入沸水中煮一小会儿,然后捞出,冲净沥干;

3. 荷兰豆撕掉老筋,洗净。入加有少许盐和油的沸水中煮片刻后捞出,过凉水后沥干。可以改一下刀;红椒洗净切丝;

4. 所有材料放进大碗中,调入所有“调料”拌匀即可。

举报|1楼 2017/7/5 9:25:56回复

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目录:魔芋

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