现在进入盛夏，相信很多人都有同一个感觉，食欲不好，尤其过一段时间天气再热点，简直茶饭不思。今天要隆重的为大家推荐一种好的开胃食品，而且做法还超级简单，味道还超好!

主料：魔芋豆腐、猪肉、柿子椒、红椒、

调料：食盐、鸡精、葱姜蒜、生抽、豆瓣酱、白糖

做法：

1.先将魔芋切成小条，用开水焯两分钟，捞出控干水备用

2.将瘦肉切成末，用料酒、淀粉腌制10分钟左右;青、红辣椒切末备用

3.锅内放油，烧至6成热，放入葱末、姜末、蒜末和辣椒末翻炒片刻，放入郫县豆瓣酱用中火翻炒3-4分钟至出香味和红油

4.放入肉丁，翻炒，放入一点白糖，少许生抽翻炒，放入魔芋条，加入一点开水，大火烧开，加入适量盐，盖锅盖焖5分钟左右，大火收汁，放入鸡精出锅即可

烹饪技巧：

1、买魔芋最好买魔芋豆腐，颜色越深，魔芋粉的含量越高。

2、在炒之前最好用开水焯一下，可以去除魔芋的碱味。

3、魔芋焖的时间越长口感越筋道，越入味越好吃。