看到标题大家都会说面食是最容易长胖的食物之一，怎么到你这儿就变了呢?其实我是偷换了一下概念，我在这儿要给大家介绍的是一种特殊的面，也是今天的主角---魔芋面条。

对于魔芋，大家一定都不陌生，又称蒟蒻，地下块茎扁圆形，其营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多中种维生素和多种矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维的特点。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。

魔芋，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。它的热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。还可以补钙，100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收。

看到魔芋这么多好处后， 就让我们这些想要瘦的MM们情不自禁的爱上它， 多吃不仅不会胖，而且还能起到减肥的功效，特别是在晚餐，想吃用怕吃的MM，

何不做碗它来试试?

食材主料

魔芋面条150g泡菜50g肉丝50g黑木耳30g鸡蛋1个瑶柱10颗

辅料

油适量盐适量生粉适量生抽适量胡椒适量香菜适量

步骤

1.将少许盐, 白胡椒，料酒，生粉加入肉丝内搅拌均匀， 腌制十分钟;

2.将鸡蛋加少许盐打散备用;

3.在锅中烧些水， 加入干瑶柱煮开;

4.水烧开后加入切好的泡菜煮开;

5.泡菜稍煮后分别加入黑木耳和魔芋面条;

6.煮开后加入腌制好的肉丝，煮上三到五分钟;

7.待最后开后加入打散的鸡蛋，

8.顺便加入盐， 白胡椒等调料， 汤开后就可以关火了。

小贴士1 家中如果有高汤可以直接用来煮，没有的话就像我一样用干瑶柱或者虾仁放几粒，不仅可以增加鲜味，还可以加强营养，平常家里可以备一点;

如果没有，也可以不放，泡菜的香味也很浓;

2 出锅前可以放点油， 不过既然要瘦身， 就免了吧， 一样的美味。