蘑芋豆腐炖蛋，营养美味。炖蛋，看似再简单不过的一个菜，很多厨房新手却感觉怎么也炖不好。有时会把蛋炖得像个蜂窝一般，自己看了都没胃口。同样的食材，不同的味道;同样的烹饪，不同的技巧。也许每个人对自己的烹饪都有着独到的见解和窍门。我的方法是先将炖蛋蒸5分钟后关火再焖五分钟将蛋焖熟，蒸出来的炖比较嫩滑，不会像蜂窝一般。

食材主料

鸡蛋150g蘑芋豆腐100g

辅料

香油适量盐适量香葱适量

步骤

1.备鸡蛋，香葱，蘑芋豆腐。

2.蛋打成蛋液，蘑芋豆腐切碎，香葱切末。

3.再放进蘑芋豆腐和盐。

4.放进葱末。

5.拌匀。

6.淋上香油。

7.拌匀。

8.再放进蒸锅里蒸5分钟关火再焖5分钟即可.

小贴士蘑芋豆腐炖蛋，营养美味，爽滑可口。