魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

降低胆固醇

这道菜是一道简便菜，采用火锅底料做调料，既过足了辣隐，又减少一些工序节省了时间，经常食用魔芋对人体好处很多：(1)降低胆固醇，防治高血压,高血脂;(2)对防治糖尿病有好的作用;(3)防治肥胖，延年益寿;(4)帮助消化，防治消化系统疾病。

食材主料

猪脊肉100g魔芋300g胡萝卜1个洋葱半个火锅底料半袋

辅料

食用油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量味精适量香菜适量

步骤

1.魔芋洗净，切成片再切成条。

2.切好的魔芋放入沸水中焯水一分钟，去除土碱味。

3.脊肉洗净切成薄片，姜蒜拍散，葱切段。胡萝卜和洋葱切片，香菜切段备用。

4.炒锅上火，放入葱姜蒜炒香。

5.放入老干妈火锅底料煸香。

6.放入肉片翻炒变色。

7.倒入一碗水烧沸，再放入胡萝卜煮三分钟。

8.放入魔芋和洋葱。

9.调入盐、生抽、老抽煮两分钟。

10.出锅前放入鸡精和香菜即可。

小贴士火锅底料的用量依个人口味放入。