魔芋是偏碱性的食品，具有排毒养颜降压等功能，经常食用，对人体健康很有利。老人吃了可以保健，女人吃了可以减肥，所以这道菜，在我家出现的机率是越来越多，魔芋可以用来涮火锅，可以烧肉，也可以炒泡菜，当然，凉拌也是非常好吃的。

食材主料

魔芋400g黄瓜200g

辅料

油适量盐适量生抽适量白糖适量花椒适量干红辣椒适量醋适量蒜适量

步骤

1.黄瓜和魔芋

2.把魔芋放入清水锅中煮，水开后煮五分钟左右，

3.煮好的魔芋切成细点的条，控出多余水份

4.黄瓜切成丝，为了和魔芋配，切的不算太细，

5.醋盐生抽白糖等调料放入碗中，

6.蒜切末，

7.黄瓜丝和魔芋丝放入盘中，

8.倒入调料汁和蒜末，

9.锅里倒油，油温热后放花椒和干红辣椒炸香

10.热油浇在蒜末上，

11.拌匀即可。

小贴士魔芋特别适合糖尿病患者食用。